凉水书库

第104章（第1页）

肖灿告别喀拉拉邦那如诗如画的水乡小镇后，朝着北方的喜马偕尔邦进发。一路上，地势逐渐升高，山峦连绵起伏，公路如同蜿蜒的巨龙缠绕其间。车窗外，云雾缭绕在山间，远处的山峰若隐若现，仿佛仙境一般。

抵达喜马偕尔邦的一个山城时，凛冽的寒风呼啸而过，地上积着厚厚的雪，房屋的屋顶都被白雪覆盖，宛如一个个白色的蘑菇。肖灿走在积雪的街道上，脚下发出“咯吱咯吱”的声响，寒冷的空气让他的呼吸都变得清晰可见。

在山城的一家传统旅店里，肖灿结识了一位名叫丹增的藏族裔厨师。丹增身材魁梧，面容刚毅，眼神中透着对高原美食的独特理解与热爱。“朋友，你来到这喜马偕尔邦，一定要尝尝我们这里的特色美食——‘牦牛肉炖萝卜’。这可是能抵御严寒的绝佳佳肴。”丹增热情地说道。

肖灿跟着丹增来到旅店的厨房，厨房的墙壁上挂着各种风干的食材和炊具。丹增从冰柜里拿出一块新鲜的牦牛肉，那牦牛肉纹理清晰，色泽鲜艳。“这牦牛肉可是我们高原的宝贝，肉质紧实，营养丰富。”丹增一边说着，一边将牦牛肉放在案板上。

肖灿看着牦牛肉，有些好奇地问：“丹增，牦牛肉会不会很难处理？”

丹增爽朗地笑了起来，“只要掌握了技巧，就没问题。这就像驯服一匹烈马，要先摸透它的脾气。”他拿起一把锋利的刀，熟练地将牦牛肉切成大小均匀的方块。“切肉的时候，要顺着肉的纹理，这样口感才好。”丹增一边切一边给肖灿讲解。肖灿在一旁认真地看着，他心里对这道菜的期待又增加了几分。“丹增，你这切肉的手法就像一位技艺高超的工匠，我相信这道菜肯定错不了。”肖灿笑着说。

丹增把切好的牦牛肉块放入一个大锅里，加入冷水，开火烧煮。“先给牦牛肉洗个热水澡，把血水去掉。”丹增幽默地说。随着水温升高，锅里泛起了浮沫，丹增用勺子把浮沫撇去。“这些浮沫就像杂质的小军队，我们要把它们统统赶走。”肖灿被他的比喻逗得直乐，眼睛盯着锅里的变化，仿佛在看一场有趣的战斗。

煮好的牦牛肉捞出沥干水分。丹增在另一个锅里倒入一些油，放入姜片、葱段和一些干辣椒煸炒出香味。“这香味就像是吹响了美食战斗的号角，牦牛肉要开始它的美味变身了。”丹增形象地说道。肖灿闻着香味，不禁闭上眼睛，陶醉其中。“丹增，这号角声可真诱人，我都能想象到牦牛肉变身之后的样子了。”

丹增把牦牛肉块放入锅中翻炒，牛肉块在锅里发出“滋滋”的声响，逐渐变色，表面变得微微焦黄。“看，牦牛肉开始展现它的力量了，它要和香料们好好较量一番。”丹增一边翻炒一边说。肖灿站在一旁，看着锅里的牛肉，他的心里在想：“这牦牛肉经过这么一番折腾，肯定会变得超级美味。”“丹增，这较量肯定很精彩，我等不及想尝尝结果了。”肖灿开玩笑地说。

接着，丹增加入一些酱油、料酒和少量的糖，继续翻炒均匀，让牛肉充分吸收调料的味道。“这调料就像是给牦牛肉穿上了一层华丽的战衣，让它更有战斗力。”丹增笑着解释。肖灿看着锅里颜色变得更深的牛肉，笑着说：“丹增，这战衣可真帅气，我相信这道菜会是一场味觉的盛宴。”

丹增加入足够的水，放入切好的萝卜块。萝卜块白白胖胖的，在锅里随着水的波动轻轻晃动。“这萝卜就像是牦牛肉的小助手，它们会一起创造出温暖的美味。”丹增说道。肖灿看着萝卜，想象着它和牦牛肉炖煮后的口感。“丹增，这小助手看起来很可爱，我相信它们搭配起来肯定很棒。”

盖上锅盖，用小火慢慢炖煮。“现在，牦牛肉和萝卜要在锅里好好修炼了，它们需要时间来融合彼此的精华。”丹增说道。肖灿在一旁耐心等待着，他的脑海里不断浮现出牛肉和萝卜炖煮得软烂入味的画面，肚子也开始咕咕叫起来。“丹增，我这肚子都等不及它们修炼成功了，一直在抗议呢。”肖灿摸着肚子说。

在炖煮的过程中，肖灿和丹增坐在一旁，喝着热气腾腾的酥油茶。

“肖灿，你在这寒冷的高原上，有没有觉得我们这的食物特别能给人力量？”丹增问道。

肖灿喝了一口酥油茶，感受着暖流在身体里流淌，点头说：“丹增，确实如此。这牦牛肉炖萝卜光是闻着味道就让人觉得浑身充满了力量，更别说吃下去了。”

经过长时间的炖煮，牦牛肉炖萝卜终于大功告成。丹增揭开锅盖，一股浓郁的香气扑面而来。牦牛肉色泽深沉，萝卜变得透明，汤汁浓稠。肖灿迫不及待地夹起一块牦牛肉放入口中，牦牛肉炖煮得极其软烂，入口即化，萝卜吸收了牛肉的鲜味，也变得十分美味，两者的味道完美融合，仿佛把喜马偕尔邦的高原风情和藏族的饮食文化都汇聚在了这一口之中。“丹增，这牦牛肉炖萝卜简直是高原上的美食宝藏！我从未体验过如此醇厚香浓的炖菜。”肖灿赞不绝口。丹增看着肖灿满足的样子，脸上露出了欣慰的笑容：“这就是我们高原美食的魅力，朴实而厚重。”

在喜马偕尔邦的日子里，肖灿还参加了当地的一个篝火晚会。晚会上，人们围着篝火唱歌跳舞，分享着各种美食。肖灿在一个美食制作区看到一位名叫普布的年轻小伙子正在制作一种名为“青稞饼”的传统食物。普布面容英俊，眼神里透着高原人的质朴与热情。

肖灿走上前去，与普布攀谈起来。“普布，你这青稞饼看起来好有特色啊，是怎么做的呢？”肖灿好奇地问。

普布笑着说：“这青稞饼可是我们高原人的主食之一，首先要把青稞磨成粉，这青稞粉就像高原的土地，是饼的基础。”

普布将青稞粉倒入一个大盆里，加入一些水和盐，开始搅拌。“这搅拌就像是在唤醒青稞粉的灵魂，让它变得有活力。”普布幽默地说。肖灿看着他认真的样子，觉得很有趣。“普布，你这唤醒灵魂的方式很特别，我相信这青稞饼肯定会充满生机。”肖灿说。