凉水书库

第72章（第1页）

梁稚一边往里??走，郑永乐一边介绍说：“梁小姐应该知道??，合法专业的酿酒厂执照很难搞到，我们合裕就有这??么一张执照。世纪初，我们郑家就在泉州开??设酒厂了，虽然比不上别的驰名老字号，但在那时的泉州，也算有一席之地。后??来，我祖上举家迁来南洋，把业务扩展到了狮城，又在吉隆坡设立了酒厂。可惜日据时代，酒厂被战火摧毁了。战后??重建，搬来了平安小城，经营至今。”

梁稚边听边打量这??白墙红瓦的欧式建筑，厂房内按区分设的蒸汽锅炉、米酒缸和小型蒸馏塔都格外??陈旧，运作时发出吭哧吭哧的杂音，好似老人烂透的肺叶，极有风烛残年之感。

郑永乐继续说道??：“我们厂里??的设备，大多都是自创，用的也是传统的酿造技艺，主要??生产三苏酒和利口酒。合裕三蒸、麒麟五加皮，龙虎扶元酒，还有梁小姐你??尝过的玫瑰酒，都是我们厂里??的特色产品。”

梁稚点点头，“现在厂里??有多少??员工？一年的产能??有多少??？”

郑永乐拿手帕擦了擦汗，“鼎盛时期有员工五六十人，一年能??生产三四千桶酒，现在……不到三十人，一年最多只能??产出一千五百桶不到。”

梁稚走到锅炉旁，有两个工人正将处理过的白米放入甑子之中??。

郑永乐也便适时地介绍酿造过程，蒸米、晾凉、发酵、窖存、蒸馏、萃取……每一步如数家珍。

梁稚随父亲梁廷昭参观过葡萄酒庄，葡萄酒的酿造过程，与米酒虽有不同，但核心??都在于发酵这??一步。

随后??，梁稚又去瞧了瞧地窖和监管仓中??的作业缸，以及装瓶的流程。

最后??，到了产品陈列室，她向郑永乐提出要??求，要??把所有的产品都尝上一遍。

合裕酒厂共有十来种在售商品，梁稚尝完一种，漱漱口，再尝下一种，流程不可谓不漫长。

郑老板原本对梁稚独身前来，有无考察能??力将信将疑，但见??她尝得这??样认真，六十度的三苏酒，入口也不皱一下眉头，便稍微有些刮目相看了。

故他自己亲自为梁稚斟酒，耐心??等她试酒完毕。

“梁小姐看来很懂酒啊？”郑永乐笑说。

“不懂。只知道??好喝不好喝。”

“那梁小姐觉得，我们合裕的酒怎么样？”

“有的不错，有的我建议可以考虑停产。”