凉水书库

第五十一章 厚礼（第1页）

猛火急炒出来的米粉，只放了一会，还热气腾腾的，发着烫。

何七呼了两口气，急急吃了一口。

香。

是猪油香气混着大米米粉的香，带着一点点刚好的焦香味，喷喷香，咀嚼的时候，镬气和着香气死命往人嘴里、鼻腔里钻。

当真是香得身边死个人都不会知道。

下够了猪油，那米粉炒得就足够油润，但不知道为什么，吃起来又有一种很干爽的感觉，清清爽爽的，一点都不黏糊。

那粉宋妙特地选的圆细粉，在煮泡时候软化得就很均匀，因它比寻常扁粉更细，炒的时候猪油也好、调料也好，都能裹得更好，又不容易粘连在一起。

她反复淘洗过，那米粉被洗得极清爽，又甩滤干了水，大火炒制，叫那米粉自有一种“干身”的感觉，但吃起来又很有油香。

此时何七才嚼了几下，很神奇的，那炒粉自己就顺着喉咙滑了进去。

吞咽的时候，镬气和香味就更浓厚了，简直像在嘴巴、喉咙里头迷了路，怎么都走不出去似的。

他一句话也来不及说，眼皮子都来不及抬，立刻又夹了一大筷子米粉。

宋妙切配菜的时候自有讲究，虽说几乎都是切丝，但大小不一，下锅有先后，这就保证了熟度。

猪肉丝是炒透了的，带着焦，外焦层使得肉香味更明显，胡萝卜丝跟胡葱丝则是刚刚断生，吃起来还有些硬，另还有菘菜心，炒得很柔嫩。

肉有肉香，菜则是很清爽。

翻炒得足够快，足够勤，米粉和配菜就混合得足够均匀。

何七一大筷子吃进去，这一回本来想的是要细细咀嚼，慢慢品尝，但是没能多嚼几口，那米粉又自家长了腿似的，滑进了肚子。

米粉带着浓郁的米香，焦香油滑，猪肉丝带着肉香，最为有嚼头，吃起来有一点韧度，胡萝卜清甜，带着微微脆硬，胡葱香甜，偶然一两下会吃到榨菜丝，咸咸的、脆脆的，嚼到菘菜芯的时候软嫩生生，有着嫩菜叶子自带的菜甜。

但后头这些都只是点缀，只是丰富口感层次，最主要的味道还是炒粉的米香，焦香，没有一样能盖得过它去。

吃第一口的时候，何七只顾着吃那炒粉香味去了，只觉得好像这一盘子味道格外浓厚，香得也特别，还没等分辨出来特别在哪里，等第二口咽进去，嘴里忽然火辣辣的就炸开来。

多多的茱萸，叫这一盘子炒粉辛辣十足，给的辣是后劲。

辣能提香，能解油腻，能开胃。