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第51章 春（一）（第1页）

清婉记忆里的春节，总是寒冷但又充满了欢乐！

在那遥远的北方，寒冷的气息如影随形。当冬季降临，尤其是过了元旦之后，天空便开始飘起了鹅毛般的大雪。这些雪花宛如轻盈的舞者，从天际飘落，翩翩起舞。它们纷纷扬扬地洒落在大地上，像是上天特意为这片广袤的土地送上的一份珍贵礼物。每一片雪花都蕴含着独特的魅力和祝福，给人们带来无尽的惊喜与喜悦。

而元旦这个特殊的节日，则成为了春节欢快旋律的前奏。它犹如一道明亮的曙光，预示着新年的到来。在这个时刻，人们欢聚一堂，共同庆祝新的一年的开始。家庭聚会、朋友相聚、互赠礼品，这些温馨的场景让整个城市充满了欢乐的氛围。每个人脸上洋溢着灿烂的笑容，眼中闪烁着对未来的美好憧憬。

元旦的到来也意味着冬季的深入，严寒的天气逐渐笼罩大地。然而，正是因为这份寒冷，才使得雪景越发美丽动人。雪花覆盖了山峦、河流和村庄，将世界装点得如同童话中的仙境一般。孩子们在雪地中嬉戏玩耍，堆雪人、打雪仗，尽情享受冬日的快乐时光。而成年人则沉浸在宁静的雪景之中，感受大自然的神奇魅力，思考人生的意义和价值。

北方的冬季虽然寒冷，但雪花却给人带来了无限的温暖和希望。元旦作为春节欢快旋律的前奏，让人们对即将到来的新年充满期待。

这时候，春节就慢慢的近了！寒风凛冽，呼啸而过，像是被谁惹怒了一般，呼呼地刮着。那刺骨的冷风，吹得人脸上生疼，却也让人感受到了冬天独特的魅力。

雪后的世界一片洁白，银装素裹，美不胜收。每一步踩下去都会发出“咯吱咯吱”的声音，仿佛是大自然演奏的美妙乐章。孩子们在雪地里玩耍，堆雪人、打雪仗，欢声笑语回荡在整个村庄。

大人们则忙碌地准备着春节的各种美食和装饰品。蒸馒头、包饺子、贴春联……这些传统习俗让家里充满了浓浓的年味。一家人围坐在温暖的炉火旁，吃着热气腾腾的年夜饭，分享着一年来的喜怒哀乐。

记忆中的春节，妈妈爸爸想方设法做好吃的。

李师傅买了一个砂锅，可以烧炭。每到春节，这个是一道隆重的菜肴。李家娘子切酸菜丝，要尽量的切得细细地。猪肉五花三层的，先在外面放一会儿冻冻，冻好了之后，拿进来慢慢的切成薄薄的片儿，码在盘子里面。切几刀，刀就在瓷碗儿后面备备，这样刀会更快一些。那时候很难买到羊肉，偶尔买到，也是像切猪肉一样切成薄薄的片儿，等着涮锅子。把粉丝先用热水泡好装盘儿备用。这时候，李师傅会拿出一只五花大绑的海螃蟹砍一半备用，另一半放在小棚里等下一次做锅子用。小棚里会有一个大白锅，锅里放着一些吃的存着。冬天很漫长，保存在里面，可以防耗子，不落灰。李家娘子细细地备料。李师傅准备腐乳，芝麻酱和韭菜花儿。把砂锅装上水用木炭烧上水。屋子里冒烟咕咚的，但这是必须要吃的一顿涮锅子。这是过年一道必备的菜肴。说是菜肴，不如说是仪式更恰当。李师傅会讲小时候，过年吃的火锅是铜火锅，涮羊肉放锅里用筷子夹着一涮就蘸着料吃，不能煮时间长，肉就不好吃了，老了，羊肉最好吃。

一边讲，一边水就开了，咕嘟咕嘟冒着泡。李师傅把酸菜丝、肉片、粉丝依次放入锅中，再将螃蟹扔进去。

“好啦，可以吃咯！”李师傅高兴地喊道。

一家人围坐在砂锅旁，享受着这难得的团聚时光。孩子们笑着闹着，大人们则边吃边聊，其乐融融。

“这涮锅子啊，还是得配着腐乳、芝麻酱和韭菜花才够味！”李师傅感慨道。

此时，窗外飘着雪花，屋内却温暖如春。这顿涮锅子不仅填满了家人的肚子，也温暖了他们的心。

李家娘子做的方子肉，也是春节桌上必备的。这道菜可讲究了，必须得用新鲜的猪肉，而且最好是那种肥瘦相间、五花三层的五花肉。先把猪肉洗干净，冷水下锅，加入葱姜蒜和料酒去腥，煮到刚刚熟的时候捞出来。然后再把煮好的猪肉切成薄片，整齐地码放在盘子里，就像一朵盛开的花一样。接着调一个灵魂料汁，蒜末、生抽、老抽、香醋、白糖、辣椒油、香油，搅拌均匀。最后把调好的料汁浇在肉片上，撒上一些葱花和香菜，一道美味的方子肉就做好了。

吃的时候一定要趁热，夹起一片肉，蘸满料汁，送入口中，那口感真是绝了！肉质鲜嫩多汁，肥而不腻，还带着淡淡的蒜香，让人回味无穷。尤其是对于喜欢吃肉的人来说，简直就是一种享受。