凉水书库

第116章（第1页）

“撒，是拌生的意思，撇，是苦肠，撒撇就是苦肠水拌凉菜。”阿勋笑笑，道：“这是傣家最有特色的一道菜，制作起来十分的麻烦，只要是到了傣家做客都有有这么一道菜的。”

“解释清楚一点！“蝶翅警铃大作，苦肠水拌生？那苦肠水是什么东东？不会是她心里想的那种东西吧？

“这个东西制作起来很麻烦，说起来也挺麻烦的，你们尝一尝，知道好吃不好吃就是了！”阿南立刻凑过来，一点都不想让阿勋细说的样子。

“阿勋～”蝶翅瞪了他一样，不理睬那个因为这些天没有被娇娇拎着耳朵教训，变得有些嚣张的家伙，而是盯着阿勋。

“这是柠檬撒，不是苦撒！阿勋一再说给我，你们两个不吃敢苦撒的。”玉康乐笑着道：“我们欢喜吃苦撒，可向你们都不惯吃，就上了柠檬撒。这是用切得很细的香柳、肉泥、刺芫荽、小米辣和一些香料加上新鲜的柠檬水拌的，没有用苦肠水。”

“谢谢阿姐！”蝶翅听了之后大为放心，然后笑眯眯的问已经有了几分熟稔的玉康乐道：“苦撒又是什么啊？就是正宗的撒撇吗？怎么做的呢？”

她没有问为什么不让她们吃正宗的撒撇，她估计那东西就像白家最正宗的生皮一样，不是每个人都吃敢的。

“那个啊，是我们傣家比较特别的一道菜，很多的人都不敢吃的。是在杀牛前半个时辰给牛喂一些香茅草、刺五加和香辣蓼草，这三种草都是可以入菜的药草，等到杀牛的时候，将小肠内的小肠水，过滤，添水、煮沸，制成黄绿色的苦肠水，然后将牛胃里面半消化的草取出来，切细，用切细的香柳，刺芫荽、小米辣等等，加上这种草的半消化和苦肠水，那就是苦撒。除了傣家人以外，大多数人都不大敢吃，就像你们白家人的生皮一样，不是每个人敢都吃的。我们招待客人一般就用柠檬撒，不用苦撒了。”玉康乐笑着道：“阿南第一次到我们家玩来的时候吃的就是苦撒，后来阿叔告他是什么东西，不但脸都变白了，还吐了一大半天呢！”

没有消化完的草？小肠里面的苦水？蝶翅和娇娇都忍不住的了一个寒颤，娇娇动作永远比言语来得快，一伸手就拎住了阿南的耳朵，恨恨的问：“要不是阿姐说的这么清楚的话你是不是会告诉我们这个就是苦撒？”

“我哪里敢啊！”阿南连连叫苦，道：“只是担心你们俩知道什么是苦撒，就吓得连柠檬撒都不敢吃，所以才没有说的。”

“阿南不老实，该训教好好地！”玉康乐笑呵呵的道，很乐意见到阿南吃瘪的样子，而蝶翅忽然发现她说话很有些奇怪，刚刚是这样，现在也是这样，似乎有些语序颠倒的样子。

“蝶翅，这个最好吃了！”阿勋给蝶翅夹了一块炸得香酥的排骨，道：“这一定是阿姐的手艺，阿姐的香茅草烤鱼、烤鸡、还有炸排骨做得最好吃，吃过一次之后，再想就会流口水。”