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一时间沈骐不知道如何回应,只能尴尬的给邓书航茶杯上满了茶。
看见沈骐的神情,便知道这生意已经成功了一半。
邓书航心里暗暗一笑,端起茶杯喝了一口,继续说道,
“还有,昨日我在贵店门口待了一会,便发现贵店的几个问题,不知道该不该讲。”
“还请邓兄赐教。”
沈骐一听,脸色立马变得端正,并对着邓书航抱拳施礼。
“不敢当,不敢当,”
邓书航摆了摆手,接着说道,
“其一,贵店主要食客是集市商贩,可是商贩们来的时间太集中,贵店的规模又不大,以至于会流失大量食客。”
“其二,贵店为了招揽更多集市商贩,所以便把吃一顿饭钱价钱定的很便宜,这就是薄利。正所谓薄利就应该多销,可是就贵店的每天接待食客人数来看,这一招很明显是失败的。”
“其三,贵店为了让食客有更多选择性,便出了许多便宜的菜式,但这恰恰影响了伙房出菜的速度,使得食客不得不等待才能吃上饭,这就进一步导致食客的流失。”
“其四,大腾百姓都以食野味为荣,沈兄你自然是知道这点的,所以才想办法大量进购野味,以便吸引贵客进店。可沈兄你有没有想过,整个龙腾城的高级野味都被神仙居霸占,贵店一旦推出野味菜肴,就不怕惹上灭顶之灾吗?”
在听邓书航说话的这段时间,沈骐神情复杂,紧咬牙关。
只见沈骐突然起身,双手抱拳举过头顶,对着邓书航作了个长揖,
“邓兄只在小店呆了一会,就能看出这么多问题,真乃神人也,请受在下一拜。”
“不不不,沈掌柜你言重了。”
邓书航连忙起身扶起沈骐,
“还请邓兄一定要赐教在下,现在小店该如何破局?”
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