凉水书库

第98章（第1页）

肖灿告别古吉拉特邦那充满阳光与海味的海滨城市后，乘坐一辆破旧的长途汽车前往印度的喀拉拉邦。路途颠簸，窗外的景色逐渐由沿海的明媚转为内陆的郁郁葱葱。茂密的热带雨林绵延不绝，高大的树木遮天蔽日，阳光只能透过树叶的缝隙洒下星星点点的光斑。林间弥漫着潮湿的气息，偶尔还能听到远处传来的不知名鸟儿的清脆啼鸣。

抵达喀拉拉邦的首府特里凡得琅，这里充满了浓郁的热带风情。城市中到处是椰子树，它们高大挺拔，椰叶在海风中轻轻摇曳，仿佛在欢迎远方的来客。肖灿漫步在热闹的街头集市，五颜六色的香料堆成小山，散发着诱人的香气，各种热带水果琳琅满目，让人垂涎欲滴。

在集市的一个角落，肖灿发现了一位头发花白的老妇人，名叫卡玛拉，正专注地制作一道传统美食——“香蕉叶蒸鱼”。卡玛拉老妇人面容和蔼，眼神中透着岁月沉淀下来的宁静与智慧。

“孩子，你看起来对这道菜很感兴趣？”卡玛拉微笑着对肖灿说。

“奶奶，我对美食向来痴迷，您这道菜看起来好特别啊。”肖灿恭敬地回答。

“这香蕉叶蒸鱼可是我们喀拉拉邦的特色，用新鲜的鱼和各种香料，搭配上香蕉叶的清香，那味道妙不可言。”卡玛拉一边说，一边拿起一条肥美的鱼。

卡玛拉先将鱼处理干净，她手法娴熟，用刀轻轻刮去鱼鳞，然后破开鱼肚，去除内脏，整个过程如行云流水般自然。“这鱼啊，就像个调皮的小家伙，得好好收拾一下才能展现出它的美味。”卡玛拉幽默地说道。肖灿在一旁看着，心里想着：“这每一个步骤都充满了对食材的尊重与热爱。”

处理好鱼后，卡玛拉开始调制腌料。她拿出一个石臼，放入姜、蒜、辣椒、咖喱叶等香料，用石杵用力捣碎。“这捣碎香料就像是在给它们开个小会，让它们的味道充分融合，好为鱼增添丰富的口感。”卡玛拉笑着解释。肖灿闻着那逐渐散发出来的浓郁香料味，不禁咽了咽口水，说道：“奶奶，这香料小会肯定能商量出绝佳的味道方案。”

卡玛拉将捣碎的香料均匀地涂抹在鱼身上，内外都不放过，然后在鱼肚里塞上一些柠檬片。“这柠檬片就像是鱼肚里的清新小卫士，能去除腥味，还能增添一丝果香。”卡玛拉说道。肖灿看着那条被香料和柠檬片装扮起来的鱼，脑海里浮现出蒸鱼出炉后的美味画面，心中满是期待。

接下来，卡玛拉拿出一张大大的香蕉叶，将香蕉叶在火上稍微烤了一下，使其变得更加柔软且散发着淡淡的清香。“这香蕉叶可是这道菜的天然餐盘，会赋予鱼独特的风味。”卡玛拉边说边把腌好的鱼放在香蕉叶上，然后仔细地包裹起来，用细藤条扎紧。“现在，鱼在香蕉叶的怀抱里，就等着在蒸锅里变身啦。”卡玛拉幽默地说。肖灿看着被包裹起来的鱼，心里既好奇又兴奋，他想：“这鱼在香蕉叶里会发生怎样奇妙的变化呢？”

卡玛拉将包好的鱼放入一个大蒸锅中，盖上锅盖，开始蒸鱼。随着蒸锅下火焰的舔舐，锅中逐渐冒出热气。肖灿站在一旁，静静地等待着，他能听到锅里传来轻微的“滋滋”声，仿佛是鱼和香料在香蕉叶里窃窃私语。他的肚子也开始咕咕叫了起来，肖灿开玩笑地对卡玛拉说：“奶奶，这鱼在里面开美食派对呢，我的肚子也想参加，已经开始抗议了。”

过了一段时间，香蕉叶蒸鱼蒸好了。卡玛拉揭开锅盖，一股带着香蕉叶清香的蒸汽扑面而来。她小心地解开藤条，打开香蕉叶，蒸鱼的香味瞬间弥漫开来。鱼身上的香料经过蒸煮后，颜色更加鲜艳，鱼肉也变得鲜嫩多汁。卡玛拉将鱼盛在一个盘子里，又在鱼身上淋上一些热油，热油浇在鱼身上发出“滋滋”的声响，激发出更浓郁的香味。“看，这就是我们喀拉拉邦的香蕉叶蒸鱼，孩子，尝尝吧。”卡玛拉热情地邀请肖灿。

肖灿迫不及待地用勺子挖了一小块鱼肉放入口中。鱼肉入口即化，香料的味道恰到好处地渗透进鱼肉里，香蕉叶的清香更是为这道菜增添了独特的风味，仿佛把喀拉拉邦的热带丛林气息都融入了这一口之中。“奶奶，这香蕉叶蒸鱼简直是美食中的艺术品！我从未体验过如此清新与浓郁完美结合的蒸鱼。”肖灿赞不绝口。卡玛拉看着肖灿满足的样子，脸上露出了欣慰的笑容：“这就是我们喀拉拉邦美食的魅力，简单却充满了大自然的馈赠。”

在特里凡得琅的日子里，肖灿还参加了当地的一个丰收庆典。庆典在一片广阔的稻田边举行，金黄色的稻穗在微风中轻轻摆动，像是一片金色的海洋泛起层层波浪。人们穿着色彩鲜艳的传统服饰，载歌载舞，庆祝着丰收的喜悦。

肖灿在庆典的美食区看到一位年轻的小伙子，名叫维克拉姆，正在制作一种名为“椰香米糕”的美食。维克拉姆身材健壮，脸上洋溢着热情的笑容，眼神中透着对美食制作的热爱。

“兄弟，你这米糕看起来很诱人啊，是怎么做的呢？”肖灿好奇地问维克拉姆。