凉水书库

第81章（第3页）

然后，卢卡斯倒入适量的白葡萄酒，让酒精蒸发一会儿后，加入清水。“现在，就可以把我们准备好的海鲜放入锅中了。”卢卡斯把切好的鱼块、虾肉、鱿鱼等海鲜依次放入锅中，轻轻搅拌，让海鲜均匀地分布在汤里。

肖灿看着锅里的海鲜在汤汁里翻滚，心里充满了期待。他说：“这就像一场海鲜的派对，它们在汤里尽情地狂欢。”

卢卡斯笑了笑，盖上锅盖，用中火炖煮。“让海鲜在汤汁里慢慢煮熟，吸收汤汁的味道。这需要一些时间，就像等待一场美好的爱情，不能急于求成。”

在等待的过程中，肖灿和卢卡斯聊起了尼斯的美食文化。卢卡斯说：“尼斯的美食融合了地中海的特色，以海鲜和新鲜的农产品为主。这里的人们热爱美食，喜欢在海边享受美食的同时，欣赏美丽的海景。”

肖灿深有感触地说：“这种生活真是太惬意了，美食与美景相伴，简直是人间天堂。”

终于，法式海鲜浓汤炖煮完成了。卢卡斯揭开锅盖，一股浓郁的海鲜香气扑面而来。他用勺子舀起一些汤和海鲜，放入碗中，然后在上面淋上一些橄榄油，撒上一些香草。“这道法式海鲜浓汤就大功告成了，快来尝尝吧。”

肖灿端起碗，先喝了一口汤，鲜美的味道瞬间在口中散开。他又吃了一块鱼肉，鱼肉鲜嫩多汁，入口即化。“卢卡斯，这道汤太完美了！我一定要把这个做法学会，带回去和朋友们分享。”

肖灿在法国的美食之旅还在继续，他来到了巴黎这座充满浪漫与艺术气息的城市。巴黎的街头巷尾都是面包店、甜品店和餐厅，空气中弥漫着面包的香气、咖啡的香味和各种美食的诱惑。

肖灿走进一家着名的法式甜品店，被一款名为“马卡龙”（macaron）的甜品吸引住了。马卡龙摆在精致的玻璃橱窗里，五颜六色的，像一个个小巧玲珑的宝石。它们有着圆润的外形，表面光滑，夹在中间的馅料若隐若现。

肖灿向甜品店的甜品师夏洛特请教马卡龙的制作方法。夏洛特是一位优雅的法国女士，她微笑着说：“马卡龙的制作可不容易，需要非常精确的比例和技巧。首先，我们要把杏仁粉和糖粉混合过筛，这一步很关键，要确保没有颗粒。”

肖灿帮忙过筛，可他总是掌握不好力度，筛了半天还有一些颗粒在里面。夏洛特耐心地说：“不要着急，年轻人。这就像对待一件珍贵的艺术品，要有耐心和细心。”

过筛好后，夏洛特把蛋白打发，在打发的过程中逐渐加入细砂糖。“这蛋白要打发到恰到好处，像云朵一样轻盈。”夏洛特一边搅拌一边观察着蛋白的状态。

肖灿看着蛋白在搅拌器下逐渐变成细腻的泡沫，惊叹道：“这简直太神奇了，就像把空气变成了美味的魔法。”

打发好蛋白后，夏洛特把杏仁粉和糖粉的混合物倒入蛋白中，轻轻搅拌均匀，直到形成面糊。“这面糊的稠度也要刚刚好，不能太稀也不能太稠。”夏洛特解释道。

然后，夏洛特把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出一个个小巧的圆形。“这就像在烤盘上作画，每一个马卡龙都要有完美的形状。”

肖灿尝试着挤面糊，可他挤出来的马卡龙形状各异，有的大有的小。“我的马卡龙像是一群调皮的孩子，各有各的模样。”肖灿尴尬地说。

夏洛特笑着说：“没关系，多练习就会好的。挤好后，要把烤盘轻轻震动几下，震出气泡，这样马卡龙的表面才会光滑。”