凉水书库

第78章（第1页）

肖灿在制作爱尔兰奶油土豆泥时，虽起初土豆泥不够细腻，但在肖恩的帮助下，成功将其变得顺滑如丝。“哇哦，这土豆泥现在就像被施了魔法的云朵，轻盈又绵密。”肖灿兴奋地说道，肖恩也被他的比喻逗得哈哈大笑。

告别爱尔兰乡村后，肖灿乘坐飞机前往苏格兰。飞机穿越云层，下方是浩瀚的大西洋和星罗棋布的岛屿。抵达苏格兰首府爱丁堡，这座充满历史底蕴与神秘气息的城市。古老的城堡耸立在山顶，俯瞰着整个城市，灰色的石墙仿佛在诉说着往昔的战火纷飞与英雄传奇。街道两旁是具有苏格兰特色的建筑，尖顶的房屋和狭窄的小巷，让人仿佛穿越回了中世纪。

肖灿走进一家传统的苏格兰酒馆，点了一份苏格兰名菜——哈吉斯（haggis）。当这道菜被端上桌时，肖灿好奇地打量着它。哈吉斯是将羊杂碎（心、肝、肺等）与燕麦、洋葱、香料等混合后装入羊胃袋中煮制而成。虽然外观看起来有些奇特，但散发着浓郁的香味。

肖灿尝了一口，丰富的口感在口中散开，羊杂碎的独特风味与燕麦的软糯、香料的醇厚相互交融。“这哈吉斯就像是苏格兰大地的宝藏，把各种食材的精华都汇聚在了一起，虽然外表低调，但内涵十足。”肖灿向酒馆的厨师安格斯赞叹道。

安格斯是一位满脸胡须、性格豪爽的苏格兰人，他笑着回应：“哈哈，小伙子，这哈吉斯可是我们苏格兰的骄傲，每一口都饱含着苏格兰人的热情与勇气。想知道它是怎么做出来的吗？”

肖灿连忙点头，安格斯便带着他走进厨房。“首先，我们要精心处理羊杂碎，把它们清洗干净，切成小块。这就像是在给羊杂们做一场精细的手术，容不得半点马虎。”安格斯一边说着，一边熟练地操刀处理羊杂，动作干脆利落。

“然后，将洋葱切碎，用黄油炒香，再加入羊杂碎一起翻炒。这时候，羊杂碎开始释放出它们的香味，就像战士们在战场上呐喊助威，充满了力量。”安格斯的锅里，羊杂和洋葱在黄油的滋润下欢快地跳跃着，散发出诱人的香气。

“接着，把燕麦和各种香料，像盐、胡椒、百里香等加入锅中，搅拌均匀。燕麦就像一位忠诚的伙伴，紧紧地抱住羊杂碎，吸收它们的味道，香料则像魔法精灵，赋予这道菜神秘的魅力。”安格斯用力搅拌着锅里的食材，手臂上的肌肉随着动作起伏。

“最后，把这些混合物装入羊胃袋中，扎紧袋口，放入热水中慢慢煮几个小时。这羊胃袋就像一个温暖的摇篮，孕育着哈吉斯的美味，让各种味道在里面充分融合，变得更加浓郁。”安格斯将装满食材的羊胃袋小心地放入锅中，锅里的水慢慢没过它。

肖灿在一旁认真地看着，心里既新奇又有些紧张，他开玩笑说：“安格斯，这道菜的制作过程就像一场神秘的冒险，我感觉我像是在探索一个未知的美食迷宫。”

安格斯爽朗地大笑：“没错，小伙子，但只要你有勇气尝试，就能领略到其中的美妙。”

在等待哈吉斯煮制的过程中，肖灿和安格斯坐在酒馆里，喝着苏格兰威士忌，聊起了苏格兰的美食文化。“在苏格兰，美食是我们传承历史和文化的重要方式。哈吉斯不仅仅是一道菜，它还是我们苏格兰民族精神的象征，代表着坚韧和团结。”安格斯眼神中充满了自豪。

肖灿若有所思地点点头：“我能感受到这道菜背后深厚的文化底蕴，它就像一本生动的历史书，用味道讲述着苏格兰的故事。”

哈吉斯终于煮好，安格斯将其从锅中捞出，切开羊胃袋，热气腾腾的哈吉斯散发着诱人的香气。肖灿再次品尝，更加深刻地体会到了它的美味。“安格斯，这哈吉斯真是太独特了，我一定会把它的故事和制作方法分享给更多的人。”

离开爱丁堡后，肖灿来到了苏格兰的高地地区。这里山峦起伏，广袤的草原上点缀着星星点点的野花，成群的绵羊在山坡上吃草，仿佛绿色海洋中的白色浪花。清澈的湖泊如镜子般镶嵌在大地上，倒映着蓝天白云和周围的山峦。

在一个湖畔的小村庄里，肖灿结识了一位善良的苏格兰老妇人，名叫莫莉。莫莉邀请肖灿到家中，体验制作苏格兰传统的短面包（Shortbread）。

他们走进莫莉家的小院，院子里有几只母鸡在咕咕叫着，一只老狗在墙角晒太阳。莫莉走进厨房，拿出了制作短面包的食材：面粉、黄油、糖和盐。她先将黄油切成小块，放在室温下软化。“这黄油就像一个倔强的小家伙，要温柔地对待它，让它乖乖地变软，才能和其他食材好好相处。”莫莉笑着说。