凉水书库

第33章（第1页）

在国际美食大赛夺冠后，“灿香居”的名声如日中天，肖灿也成为了美食界的璀璨明星。然而，他并未被胜利冲昏头脑，深知这只是美食探索征程中的一个里程碑。

一日，肖灿正在餐厅后厨精心准备食材，思考着新菜品的创新方向。突然，一位老者推门而入。老者面容清瘦，眼神深邃而睿智，白发苍苍却精神矍铄，身着一袭古朴的长衫，仿佛是从历史的长河中走来。他名叫苏御，是一位资深的美食文化学者，对中华美食的历史渊源和各地特色菜肴有着深入骨髓的研究，一生都在探寻美食背后的文化脉络与精神内涵。

苏御缓缓开口，声音沉稳而富有磁性：“肖灿啊，你的厨艺和创新精神我已有所耳闻，你在国际舞台上为中国美食争了光。但你可知，中华美食文化博大精深，还有许多深藏在民间的瑰宝等待挖掘。我知晓一个神秘的美食传承之地，那里有着古老而独特的烹饪技艺，若你能前往探寻，定能让你的厨艺更上一层楼，也能为中华美食文化的传承开辟新的路径。”

肖灿听闻，心中涌起一股强烈的好奇与探索欲，他恭敬地说道：“苏老，您的话如醍醐灌顶，我渴望前往那神秘之地，还请您为我指引方向。”

在苏御的指引下，肖灿带着阿风、阿依古丽等团队成员踏上了前往神秘美食传承地——青岩古镇的旅程。青岩古镇位于深山之中，四周群山环抱，山峦起伏连绵，像是大地涌起的绿色波涛。山上植被茂密，古木参天，阳光透过树叶的缝隙洒下，形成一片片金色的光斑。

当他们抵达古镇时，一股古朴而宁静的气息扑面而来。青石板路蜿蜒曲折，两旁是古老的民居，墙壁爬满了岁月的藤蔓，屋顶的青瓦在阳光下闪烁着历史的光泽。古镇中，一条清澈的溪流潺潺流过，溪水撞击在石头上，溅起洁白的水花，发出清脆悦耳的声响，仿佛在诉说着古老的故事。

在古镇的入口，他们遇到了一位年轻的女孩，名叫林瑶。林瑶是古镇的居民，对这里的一草一木、一食一味都了如指掌。她有着灵动的双眸，笑起来如同春日盛开的花朵，热情而开朗。林瑶出生于一个厨艺世家，家族世代守护着古镇的传统美食技艺，她从小就在厨房中长大，对美食有着独特的感悟和热爱。

林瑶热情地欢迎了肖灿一行：“肖师傅，你们能来我们青岩古镇，真是太好了。我听苏爷爷说起过你们，我们古镇有很多独特的美食，我带你们去见识见识。”

他们首先来到了古镇的传统豆腐坊。豆腐坊内，弥漫着浓郁的豆香。一位老师傅正熟练地操作着石磨，白色的豆浆如涓涓细流般从石磨中流出，落入木桶之中，发出滴答滴答的声响。肖灿好奇地走上前去，想要尝试推动石磨。他双手握住石磨的把手，用力向前推，却发现石磨沉重无比，只推动了一点点。

阿风在一旁笑着说：“肖哥，这石磨可不像你在厨房里的那些厨具，它需要巧劲呢。”

肖灿不服气地说：“我就不信我征服不了这石磨。”他深吸一口气，调整了姿势，再次用力推动石磨，这一次，石磨缓缓转动起来，豆浆也开始源源不断地流出。肖灿的脸上露出了欣慰的笑容：“哈哈，看来这传统的工具还真有它的门道。”

老师傅看着肖灿的努力，点头称赞道：“小伙子，有股子韧劲。这做豆腐啊，每一步都不能马虎，从选豆、泡豆，到磨浆、煮浆，再到点卤，每一个环节都影响着豆腐的口感和品质。”

肖灿认真地听着，心中对这传统豆腐制作工艺充满了敬意。他决定在古镇学习制作一道传统的豆腐宴。

在准备制作豆腐宴的过程中，肖灿和林瑶来到古镇的集市挑选食材。集市上热闹非凡，摊位上摆满了各种各样的新鲜食材，五颜六色，琳琅满目。有鲜嫩欲滴的青菜，像是刚刚从田野里采摘回来；有红彤彤的辣椒，散发着诱人的辣味；还有活蹦乱跳的鱼虾，在水盆里游来游去。

林瑶带着肖灿来到一个卖豆腐的摊位前，这里的豆腐品种繁多，有白嫩嫩的水豆腐、金黄的油豆腐、紧实的豆腐干。林瑶拿起一块水豆腐，轻轻晃动，豆腐颤颤巍巍，却不散架，她说：“肖师傅，你看这豆腐，质地细腻，这可是我们古镇豆腐坊的招牌。我们要用这豆腐做出一桌让人回味无穷的豆腐宴。”

肖灿看着手中的豆腐，心中思索着各种烹饪方法：“这豆腐就像一块洁白的画布，我们要用各种食材和调料在上面绘制出美味的画卷。”

回到厨房，肖灿开始制作第一道豆腐菜——“翡翠豆腐羹”。他先将青菜洗净，放入锅中焯水，然后捞出切碎。将水豆腐放入碗中，用勺子压碎，使其变成细腻的豆腐泥。接着，他在锅中倒入少许食用油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的清水，水开后放入豆腐泥，搅拌均匀。在搅拌的过程中，肖灿心想：“这豆腐泥要充分与水融合，才能让羹汤口感细腻顺滑。”

随后，他放入切碎的青菜，加入适量的盐、鸡精调味。看着锅中逐渐变得浓稠的羹汤，肖灿满意地点点头：“这道翡翠豆腐羹，既有豆腐的鲜嫩，又有青菜的清新，颜色也如同翡翠般诱人。”