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第二十二章 醋鱼，牛油果，和糕团（第2页）

（七十三）

运河岛说：“牛油果本身味道偏淡。

常见种类的牛油果吃着缺乏水果感，口感大概可以和香蕉类比吧？口味的话，像黄油，但没那么浓。总而言之更适合作为正餐的一部分，而不是像大多数水果那样吃。

除了常见的之外，我还吃过一次大上不少的更像水果的变体，吃着就像普通牛油果和不甜的甜瓜的混合体，不好吃。

牛油果似乎经常在打着健康旗号的食品中出镜...它确实含有很多不饱和脂肪，从这一点来看比椰肉健康（椰肉含有的是饱和脂肪），不过含有不饱和脂肪的食物其实有不少。”

（七十四）

运河岛读完一篇介绍糕团的文，感慨着说：“一直以来，糕团类的食品对于我来说都是比较陌生的。

我听说过很多关于糕的描述，估计也吃过一些可以归类与糕团的食物，但文中着重提到的种类我几乎都没有接触过。

文章里先提到了年糕。年糕到底是什么，对我来说是个谜。

我一直都不太清楚年糕到底是什么糕。由于我小时候误以为‘年糕’这个词是‘黏糕’，我直到现在每次想起年糕这个词，脑海中都会有各种吃过的糕闪过。不知道哪个才是年糕。

有一种是黄色的，有一点苦味，但整体是甜味并放了枣的，相当黏牙的糕。

还有一种是圆形的，介于米白色和有点透明的灰色之间的，里面放了红豆的糕，也是甜味的，没有黄色的黏，但也软糯有粘性。

还有一种是白色的，里面放了枣，也是甜的，弄不清它和我记忆里的切糕有什么区别。

最后还有一种神秘的白色的糕，是用来炒的。我不是很清楚它的味道，因为我最多只吃过两次，而且还不太确定吃的是不是它，味道和口感也记不太清。

这篇文章中描述的年糕是用来炒的这种，文中配了一张荠菜炒年糕的图。如果没有标出是年糕，我还以为炒的是山药呢。

后面还说，这种年糕也可以炸着吃，还可以用糖炒，用蟹炒。还有一种裹上蛋液之后用猪油炸，并且加入桂花的变体。