凉水书库

第42章 炸酱面（第3页）

江盈知从水桶里摸出??今日刚送来的年??糕，准备切成??条，小梅在收拾东西，她好奇，“阿姐你下午干啥去了？”

“去看了个东西，晚点成??了告诉你，”江盈知选择保密。

她把年??糕切成??大小差不多的条状，桶里还有点鲜鱿鱼，她没有在鱿鱼上??切花刀，而是直接切下触须，按着触须大小切成??条。

鱿鱼炒年糕放点洋葱会更好吃，这??里没有洋葱，江盈知就放了点鸡蛋碎和包菜，倒酱料，让年??糕和鱿鱼在翻炒间入味上色。

两盘鱿鱼炒年??糕上??桌，孙掌柜瞧了瞧这??卖相??，年??糕和鱿鱼全都裹了一层酱，鸡蛋是一大块的，带着点厚度，不是很薄的鸡蛋丝。

他咽了咽口水，还要客气几句，再举起筷子，将盘子往自己跟前移，扑鼻的香气传来。

把年??糕夹起来时，年糕是软塌塌又带着点焦的，混在里头的鱿鱼脆而韧，鸡蛋外皮沾了酱，包菜青绿。

孙掌柜吃了一大口，所有的料都??包在嘴里，慢慢咀嚼着。他也??是吃过不少好东西的，鱼虾蟹贝，笋肉菌菇，连那少见的茶脂鱼也??尝过，肉鲜味美。

可那些本就胜在食材好，倒是这样一盘简单的炒年糕，没有哪个料能提鲜的，料也??少，特别考验厨子的功底。

他喟叹一声，问??道：“小满啊，你这??手艺真是没话说，哪来的酱啊，肯定不是酱油。”

“就是蟛蜞酱，我捣得碎才没有蟹壳，诺，”江盈知拿出??两个小罐子，里面是红彤彤的蟛蜞蟹酱。

她把这??两小罐酱放在桌子上??，“拿去吧，一人一罐，炒菜的时候先炒酱，别后放，不然会??腥的。”

“这??怎么好意思，”孙掌柜客套一句。

方??兆兴突然伸手揽过，圈在自己的手臂里，很认真地说：“老孙你不要的话，我要。”

孙掌柜用眼神找大勺，也??想抡起来打他，这??死孩子连句客套话也??听不出??来。

“我的，”孙掌柜用了点力气，从他胳膊肘里抽出??罐子来，急急忙忙放到自己旁边。

方??兆兴不搭理他，转头跟江盈知说：“小师傅，你这??烧的东西比老胖师傅的更好。”

“好吃到我愿意把我家海贝送给你。”

“海贝是啥？贝壳？”江盈知疑问??。

孙掌柜插了句，“是他养的一头海龟。”

他比画了下，“比你这??张桌子小一点。”