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第31章 墨鱼蛋蒸肉（第3页）

墨鱼蛋白生生的，很像汤圆的外??皮，墨鱼腹膏则是软糊糊，偏青色的。

这两??样在海浦人??眼里看来，都比墨鱼肉要好??吃，除了现吃的，其他得腌一腌，不然非常容易变质，要淡腌不能太咸。

小梅和??陈强胜都凑过头来看，以前??墨鱼汛旺季，都是只??吃肉，不吃蛋，尤其是腹膏，黏黏糊糊的很难受。

“这要怎么??吃？”陈强胜手里剥着墨鱼皮，眼睛瞟过来看。

江盈知让海娃别吹海螺了，接着道：“蒸蛋吃，又咸又鲜，再蒸一点饭，我们晚点就吃这个。”

剁一点肉馅，墨鱼蛋放上去??，中间打个鸭蛋，一点料酒，上锅蒸熟。

而腹膏则是同??鸡蛋一同??搅散，料酒、盐、姜末，加点醋很香，再去??蒸。

到了中午，几人??面对??两??盘蒸菜，蒸出来墨鱼蛋白里透黄，嵌在底下肉和??蛋浇上了料汁，看着十分诱人??。

而另一盘腹膏，颜色偏深偏褐，有点像蒸过头的鸡蛋羹，表皮发皱。

海娃看了眼说：“比跳跳鱼的颜色好??看点。”

“你们不吃啊，”江盈知有点纳闷，她可喜欢吃这个了。

腹膏吃起来是带点韧劲的，处理不好??会??很腥，颜色不大好??看也是真的。

但是

墨鱼蛋好??看很多，也好??吃，咬在嘴里一口??、爆鲜，江盈知也无法准确形容，这种很有冲击力??的咸鲜滋味。

小梅鼓起勇气舀了一勺，而后眼睛逐渐睁大，她嚼了很久说：“菜也不可貌相啊。”

听得江盈知大笑，还好??没有叫她尝原汁墨鱼，连墨囊也不除，吃到嘴巴牙齿黑乎乎，特别吓人??。

这顿饭吃得着实??鲜香十足，等之后墨鱼更多，墨鱼蛋和??腹膏可以拿出来摆在摊子上卖。

今日卖的是墨鱼丸。

干货铺的店家阿青端着碗走过来，她喊着，“快，小满，有啥给??我打上，正叫我家小花给??我顶着看一会??儿，忙到这下也没工夫吃饭。”

“墨鱼丸吃不吃？”江盈知掀开锅盖，墨鱼丸汤只??放了点紫菜和??葱，本来就足够鲜弹，压根不需要多放什么??。

小梅笑眯眯地说：“阿青姐，还有索粉，你要不要？”