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关东煮（第1页）

简单交接之后，程晋山很快上手。

顾客一波波地来，有时忙碌，有时清闲。

早上九点这批，以对面办公楼的上班族为主，很快在收银台排起长龙。

“有黑椒牛肉馅的包子吗？”

“我要两个荠菜包，一根玉米！”

“来包烟，再来个打火机。”

……

程晋山将速冻包子挨个摆进加热机，从透明陈列柜里夹出一张馅饼，放进微波炉加热。

茶叶蛋已经提前卤好，浸泡一夜，完全入味，他撕下保鲜袋，手脚麻利地打包，与此同时，嘴里念叨着对应的价格。

数学是短板，需要反复确认，实在不行，就拿计算器来凑。

煮玉米卖得差不多，人也渐渐散去。

往吧台角落看了一眼，见项嘉无聊地趴在桌子上发呆，程晋山擦了把汗，开始准备关东煮。

横四竖叁共计十二个铁格，互不相通，确保食材不会串味儿。

挨个倒入高汤，打开加热按钮，将冷柜里取出的半成品放进去，小火慢慢煮熟。

土豆片、海带结、冻豆腐、山药之类的素菜，一块五一串，肉丸、蟹柳等荤菜，则要叁元一串。

购买方式很像自助。

从旁边拿一个纸碗，自由挑选想吃的食物，可以选择原味，也可以往上面挤番茄酱、辣椒酱或芥末酱调味。

最后交到收银台，按竹签颜色和数量计算总价，扫码收钱。

来的时候吃过早饭，等到十点多钟，程晋山挑了几串关东煮，给项嘉当点心。

甜不辣是标配，鱼肉、海鲜和面粉混成甜咸风味，配点儿番茄酱，有滋有味。