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蒜香小龙虾（第4页）

程晋山将龙虾倒进大盆里，捏着硬壳，翻过来仔细刷洗干净。

项嘉在旁边摘虾头、去虾尾，俩人合作得还挺默契。

老板娘过来倒茶，笑道：“小心别扎着手。你们俩感情可真好，结婚了没呀？”

项嘉装作没听见。

程晋山倒挺高兴，龇出满口白牙，“嘿嘿”一乐：“没呢，这不正追着嘛。她什么时候点头，我俩什么时候办喜事！”

收拾好的小龙虾先入油锅，炸成外壳通红，捞出沥油。

另起一锅，倒入少量油，葱、姜、蒜末爆香，加入炸过的小龙虾。

蚝油、生抽、料酒、盐、糖调味，炖煮片刻，再加一勺蒜末，撒把香菜，就是蒜香口味。

除此之外，还有麻辣、糖醋、十叁香口味，同样的食材，配上不同调料，做出来的味道千差万别，各有千秋。

程晋山不怎么熟练地剥了只龙虾，红白相间的肉被他分尸，碎成一块一块。

献宝似地送到项嘉面前的碟子里，他得意洋洋：“尝尝好吃不。”

项嘉很给面子地夹进嘴里，又教他龙虾怎么剥更快捷。

将虾钳虾脚去除，捏紧尾部，蜷缩的身体拉直。

牙齿叼着顶部露出来的那点儿肉，用力一拽，整段虾肉就完整脱出。

这个方法，一来省劲儿，二来不会弄得红油到处都是，叁来——

还可以甄别所吃的龙虾是否新鲜。

放置多时的死肉容易破碎，无法成形。

吃饱喝足，两人在农家乐的客房中休息。

照旧只开一间房，程晋山先进去洗澡，洗两分钟探出头瞧瞧项嘉，满脑袋都是白色泡沫，看起来傻里傻气。