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白菜猪肉饺子（第3页）

菜刀切出大小均匀的面剂子，滚进准备好的面粉里，沾了一身白霜。

“我不会包饺子。”他屈起食指，蹭了蹭鼻子，厚着脸皮说出短板。

“那就擀皮。”项嘉退而求其次。

她拍拍手上面粉，从冰箱里拿出之前和好的饺子馅。

白菜和猪肉已经彻底腌渍入味，你中有我，我中有你，散发着隐隐的酱香气。

程晋山总算有进步，知道干活前先洗手。

他很喜欢吃饺子，却没吃过几次饺子。

白菜猪肉馅最好吃。

嘴里咕咕哝哝说了句方言，项嘉没听懂。

不过想想也知道不可能是什么好话。

一看就没干过什么活，两手抓着擀面杖的两端，擀起面笨手笨脚，这边儿薄那边儿厚，更不用想让面皮转起来的高超技巧。

项嘉在不碰到他手的情况下，将擀面杖拿回来，做了个示范。

“两边薄一点儿，中间厚一点儿。”她也不奢求他擀得多好，给出最低要求。

流水线磕磕绊绊进行下去。

面皮富有弹性，包一勺肉馅进去，轻轻扯着这一边往对面折，把握好力道。

贴着手心的一面还是平平展展的，眼睛能看见的一面却极大程度地撑开、变饱满。

同样扯动边缘部分，一个个精致工整的褶子在拇指和食指间次第出现。

这样的包法，可以保证饺子稳稳当当站住，不会东倒西歪。

程晋山擀皮的速度，赶不上项嘉包饺子的速度。