凉水书库

第33章（第2页）

夏铁柱还没来得及回答，夏菲儿已经走进厨房去了，她把宝柱喊进去先把火给烧了起来，她自己打算第一步是要把这个猪头给处理好。其实夏菲儿前世是没有亲自处理过猪头的，但是她小时候看见爷爷弄过，大致的步骤还是记得的。

她让宝柱把火烧的旺旺的，然后把烧火的铁钳放在火里烧，烧红之后，先把猪头上的毛给处理干净，然后把猪头放到水里洗干净，接下来是要把猪头给劈成两半，夏菲儿看了看自家的菜刀，想着这玩意怕是不行，便喊了夏铁柱把家里的斧头拿了过来，然后指挥夏铁柱把猪头给劈开了两半。

她让宝柱烧水，然后自己在厨房里到处找东西，找了好一会，夏菲儿只是找到盐，糖，一瓶类似酱油的黑乎乎的东西和一瓶酒，别的什么都没有。

夏菲儿本是想把这些猪头肉给卤着，卤着能放的久一些，而且好吃写，但是卤的话配料要的多一点，不用想，家里肯定是不会有那么多配料的，于是夏菲儿改变了主意，她决定改为焖猪头肉。

夏菲儿看夏铁柱把猪头劈开了，她便开始忙活起来了，先是割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物，然后将剔去骨的猪头肉切成几块，放入清水中，反复刮洗，去尽杂物血污后，放清水锅中焯水大概二十分钟，再捞出干净。

接着便将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开，撇去浮沫，煮到大概五成熟的样子，便捞出等稍微凉点之后，把猪头肉切的小块一点，然后把汤倒入盆内等会用。

最后一步，夏菲儿把锅洗干净，然后放入糖炒成糖色，盛入碗内待用。接着将澄清的原汤放入锅中，放入猪头肉，加糖色、酱油、白糖、精盐、酒调好色，然后用小火将猪头肉焖烂，除去浮油，然后用大火稠浓汤汁。

夏菲儿折腾了差不多一个上午，终于把猪头肉给做出来了，原本夏铁柱和宝柱看着夏菲儿这一番忙活觉得甚是不解，是谁都知道猪头没什么好吃的。

第二十七章 抠门的男人

更新时间2014-2-22 13:40:27 字数：3062

但是等夏菲儿把所有的事情都做好，把猪头肉放在锅里焖的时候，夏铁柱和宝柱闻到从锅里发出来的阵阵香味，便不再多开口问，宝柱只是睁大眼睛满脸崇拜的看着夏菲儿，而夏铁柱的眼里却是浓浓的不解，虽然知道这个夏菲儿有了很大的改变，但倒是不知道她还有这一手，竟然还会做这样好吃的东西。

夏菲儿看出了夏铁柱眼里的不解，她没解释，反到是颇为神秘的朝夏铁柱笑了笑，然后语气非常傲娇的说到：“没见过吧，告诉你们，跟着姐，以后姐天天让你们吃香的喝辣的，而且保证是你们从未吃过的好东西，你看，这些东西姐都会弄，等弄出来之后，够我们吃好久的了，以后咱们就不用为吃的发愁了。”夏菲儿边说，还边指了指放在一旁的猪内脏。