凉水书库

第289章（第2页）

再是很多汁的白菜，哪怕是白菜梆子都好吃，木耳特?别脆，嚼起来嘎吱响，白萝卜丝给汤增了点别样的鲜，而鱼骨和鱼头炖出来的鱼汤，本来就有着高汤的鲜美。

一口汤，一块鱼片，哪怕直面渔港滚滚而来的寒流，站在潮涌起的风口，都能觉得暖融融的。

来四时鲜就没有白来的时候。

当然哪怕在四处灌风的街上，捧着碗鱼羹吃，众人也照旧满足。

只是仍要抱怨一句，“为什么只开?到年三十中午，夜里都想在你这吃啊！”

江盈知就笑，“我家人也要等我吃饭的啊。”

她朝大家说：“不过?给大家备了海浦过?年三件套。”

“什么三件套，这名字奇怪得很。”

“就是肉圆、熏鱼和蛋饺啊，”江盈知一脸你怎么不懂我的神情。

海浦过?年三件套，代?表团圆的肉圆，象征金元宝的蛋饺，作为年年有余的熏鱼，必不可少。

江盈知做的肉圆，跟其他人家用?刀剁成肉糜不一样，她选的精肉，用?棒子捶打的，那种肉糜在捶打下变得分散，又在淀粉黏合中，逐渐紧实起来。

到了滚汤里，一整个?变得肉圆弹牙，多汁又有韧劲。

而且那蛋饺，金黄的外皮，圆圆薄薄一张，煎的带点焦糖色，包裹着猪肉，每一个?两边薄，中间鼓起来。

最适合煮着吃，放到汤里，等蛋饺吸足汤汁，再咬下一半，那肉馅里的汤汁便会流下，流进嘴里。

要是再放点菌菇、火腿、鱼丸、青菜，那一砂锅汤会吃的人发?汗，暖洋洋的。

而四时鲜里，一排的砂锅里全是三鲜蛋饺汤，旁边有几大桶肉圆，伙计把?签子扔进罐子里，端着砂锅还要喊，快点拿一盘熏鱼来。

大家吃着熏鱼，夹了个?肉圆，再喝碗三鲜蛋饺汤，提前的年味和热闹全在四时鲜里。