凉水书库

第285章（第3页）

围着炉子煮起?茶，听旁边火盆里的栗子爆出声来, 像是炸响的鞭炮，而王逢年拿了竹子，给她做灯笼, 是螃蟹灯。

江盈知在白宣纸上刷绿漆, 嘴里哼着, “大?水潮头白蟹烤，小水潮头鸭蛋炒。”

“小王，老王，”江盈知随便喊, “想?吃揾蟹了，你知道什么?是揾蟹吗？”

王逢年摇了摇头，他?说：“今日鱼行送了我不少白蟹，你要吃的话，给你做。”

“做什么?，你的拿手烤蟹？”江盈知把毛笔往旁边一搁，她凑近说，“揾蟹就是把切了，拌点糖、酱油、白酒和葱姜，过会儿就能吃了。”

“生的，”王逢年皱眉，“不能吃。”

“不听不听，”江盈知把头转过去，默默在心里念完，王八念经。

当然最后也没吃成。

两个人?出来吃了盐烤白蟹、醉蒸青蟹。

这家小巷子里有个专门做蟹菜的婆婆，蟹婆婆每到秋末才会开门，天?冷螃蟹才会肥美。

尤其是霜冻后，捕鱼船捞上来的白蟹，一拆开壳，便是满满蟹膏，那真?是只只鲜。

蟹婆婆烤蟹放在小锅里，三只三只地烤，蒸蟹则要在竹笼屉里，一只一只地蒸。

店面很窄，只能坐下三五人?，这样小的空间里，江盈知能闻见烤蟹的香气，那种盐加了香料后，在锅里爆开时的独特味道。

还有青蟹蒸时，那包裹青蟹的酒在蒸时，一点点蔓延出来，等闻到带着热意?的酒气，人?有了醉醺醺的感觉。

江盈知满怀期待等着上菜，蟹婆婆笑眯眯递过来两个碟子，“尝尝，这是我做的酱。”

一碟是红钳蟹酱，一碟是蒸熟的芋艿。