凉水书库

第280章（第2页）

旁边卖红枣的，大口袋一敞开红彤彤的，买红枣还搭一小袋芝麻。

光是在这条街上，就能把?冬至进补的东西买个齐全，大肥鸡、当归、核桃肉、麻鸭等等，等逛完了，手里?提着一堆东西，四时鲜也到了开门的时候。

几个伙计拎出来不少大桶，浓浓的酒香气飘荡，有个伙计说：“我?们东家说了，感谢大家捧场，今日酒淘鱼胶只送不卖，全管够啊。”

不少船工也领到了这碗热腾腾，香气扑鼻的酒淘鱼胶。

吃的身上暖烘烘，心里?热乎乎。

又?听见伙计喊，“今日来吃饭的，送一碗鳗鱼羹。”

初听到鳗鱼羹时，大家以为是用狗头鳗做的，这种肉质不细腻的鳗鱼，估计得放不少番薯粉，才?能有嫩的口感。

不过江盈知笑眯眯地说：“不是啊，是油鳗。”

油鳗是海浦人的叫法，还有个俗名是沙鳗，大名叫星康吉鳗，这种鳗鱼在海鳗里为上等。

也是渔民?冬汛顶着寒流南上，不辞辛苦钓起来的鳗鱼，油鳗平时喜欢躲藏在海底的缝隙里，但当天气骤冷，它们便会?南上洄游。

这是捕捞油鳗的好时机，这时候的油鳗油脂丰富，肉质细腻，当然跨海运来，油鳗的价钱特别贵，不似狗头鳗价贱。

尤其江盈知做鳗鱼羹，鳗鱼用料足，就是纯鳗鱼，不像海浦本地要裹上湿粉，在汤里?沸腾后，每条鳗鱼都会?挂上面糊，咬透面糊才?会?吃到嫩的鳗鱼。

而她却是直接用油鳗，处理好切断，清汤倒入，小火慢煮。煮的时候，油鳗的油脂渐渐渗出来，那汤上就漂了一层薄薄的油花。

再放冬笋丝、香菇、鸡蛋、虾米，青菜一把?，料足又?鲜美?。

这一碗羹居然是点了菜后白送的，简直叫人惊讶中，又?觉得被重视，尤其在冬至这个日子里?。

有人就笑问，“小满，钱赚太多了？都给大家吃起油鳗了。”

江盈知手放在汤婆子上，她回了句，“可不是，回你们点人情，在这里?吃好喝好，管什么钱不钱的。”