凉水书库

第25章（第2页）

刮出一碗白花花的鱼泥后，倒些葱姜水，一点盐一点酱，顺着一个方向搅打上劲。

要搁点淀粉水，没有木薯淀粉，番薯粉勉强凑合，搅到合适的状态，江盈知拿出洗干净的木盘，刷了点融化的猪油，蒸了后好脱模。

鱼泥被整齐平铺在木盘里，在锅里小火慢蒸。

鱼豆腐蒸的时候有些久，江盈知剥煮到开壳的蛏子，把小龙家煮的鸡蛋也打了两个下去，做蛏子蒸蛋。

另煮了饭，等小梅拿着豆腐回来时，鱼豆腐已经成型，蒸出来颜色偏浅，江盈知切成四方块，坐在炉子前，用薄石盘刷了油去煎它。

鱼豆腐被煎的颜色发黄，她夹了一块，“尝尝。”

小梅呼呼吹了几口气，才吃到嘴里，以为会跟鱼丸那样弹牙，吃到后怔了下，又低头看看自己手里提的豆腐，这鱼煎起来真比豆腐还要嫩。

不止她这样想，随后吃到的王三娘也说：“那还吃什么豆腐，光用这鱼肉做就成。”

强子说：“这可不比磨豆腐省力。”

几人说着，把屋里的矮桌搬出来，坐在外面吃要亮堂一点。

外头的光照在那几盘菜也显得好看，鸡蛋蒸的黄灿灿，蛏子趴在上头，淋了一圈酱t?油，鱼豆腐煎的跟炸过的油豆腐一个色，一块块方正得很。

跳跳鱼虽黑，同它一道煮的豆腐却白，撒了碧绿的葱花，叫人难以动筷子。

江盈知最后端上来一碗紫菜虾皮汤，疑问，“怎么不吃？”

顺子紧紧攥着筷子，“怕在做梦。”

“梦里有这好吃的，”王三娘白他，看江盈知坐下，招呼大家，“吃吧吃吧。”

这才筷子和筷子打在一起，还要争最后一只蛏子，饱满到一口咬下全是汁水的蛏子。

最后被小梅抢到，放到江盈知碗里。

大伙吃了一顿好饭，嘴舌全是鲜味，瘫在那不想动弹。