凉水书库

第71章（第1页）

斯图尔特和江陵的脸色变得更加古怪。

卢克说完这话就拍着脑袋大步走进朗伯里酒庄并招呼他们快点进去，即使江陵想要解释，接下来也没时间给她解释。

朗伯里酒庄很大，也很传统。至今仍旧用着古老而传统的酿酒技艺，但似乎在近几年开始革新，在传统上添加了一些现代化酿造技术。

但关于脚踩葡萄这个最为传统古老的酿酒技艺并不存在于朗伯里酒庄。

卢克到了朗伯里酒庄之后就钻进酿酒房里，于是只剩下斯图尔特陪伴着江陵。

所幸的是斯图尔特对朗伯里酒庄的熟悉不下于卢克，所以就由他带着江陵。

斯图尔特说：“脚踩葡萄是古老传统的酿酒技艺，但一般是在波尔多这些拥有非常纯熟酿酒技艺的地方。实际上，脚踩葡萄酒不脏，只是大部分人意识里认为脚很脏而接受不了。”

江陵点点头，表示明白。

“你想去看葡萄梯田吗？”

“在哪里？”

斯图尔特：“跟着我。”

他们绕过酒庄，站在山坡底下，上面是一大片葡萄梯田。绿油油的叶子和藤蔓，底下成串的葡萄。每一块梯田前面都有一块牌子，标着葡萄品种。

斯图尔特说：“朗伯里的天气、土壤和水源导致这里的梯田只能种出比较少的葡萄品种，不过贵精不在多。朗伯里的欧特佳是独一无二的葡萄品种，几乎只在这里存在。”

说着，他摘下一串葡萄递给江陵：“你可以试试看。它很干净。”

江陵接过，一边吃着这极为罕见的葡萄品种一边往山坡上走。而斯图尔特则是带着她，一边走一边介绍。

到山顶的时候，斯图尔特说：“采摘葡萄的日期必须有好的天气，否则会导致一年的葡萄都毁掉。大概是临近塞比尔葡萄酒节的前一个礼拜，朗伯里的酿酒工人会完成采摘、去梗和发酵。如果是白葡萄酒，还需要压榨和去皮两道工艺。”

江陵有些惊讶：“这么短时间？”

“除了发酵的时候会选用古老传统的手艺，采摘、去梗、压榨等都会利用机器。”