凉水书库

第3章（第3页）

一块块码在砂锅中，放入葱段、花椒、盐等基本的调味料，还挑挑拣拣拿出几粒甜杏仁，敲碎放入锅中。

南杏仁甜而北杏仁苦，她不喜欢北杏仁的味道，哪怕就闻着味都觉得难受，甜杏仁的味道会渗透进羊肉里，肉吃起来会香甜些。

羊肉不易软烂，加点杏仁，小火慢炖，撇去血沫浮腥，换沸水后，肉会慢慢变软适口。

炖上羊汤后，祝陈愿做羊脂韭饼前，得先剁馅，猪肉沥水后，切成小块，剁成臊子，肥厚相间，上锅翻炒，猪肉颜色稍白，就可出锅。

羊脂也剁碎，但不要过于细碎，她用刀背刮取放置到盘中。

祝陈愿拿胰子搓手，洗去手上的油脂，找出剪刀，去前院割点韭菜。

嫩生生的韭菜挑拣后，韭白和韭叶切段，混在羊脂和肉臊子中，加点砂仁、花椒末等，用筷子搅拌均匀。

她上手沾取肉馅尝了尝味道，满意地点头。

时辰还早着，韭饼得等到他们回来，现做趁热才好吃。

祝陈愿拿白布盖上砂锅上，掀开盖子，里面的羊汤冒泡，沸腾中夹杂着热气直朝她面门扑来，满室清香。

处理好的羊骨也趁热放入其中。

接下来烤火打发时间，隐约间她听见后院的门发出声响，刚站起身来，一旁的雪蹄就飞奔出去。

祝陈愿出去的时候，雪蹄就已经围着一个儒雅清瘦的男子转圈，他背上还背着个垂着头酣睡的孩童。

祝清和腾不出手摸雪蹄，只好温声安抚它，“雪蹄，等我先将勉哥儿放下。”

“阿爹，今日怎么回来得这么早？”

瞧够了热闹，祝陈愿拉着雪蹄的绳带，牵着它去关门，转身顺口问道。