凉水书库

第55章（第3页）

不知道为啥以前的西瓜都是皮厚肉红汁多味甜，吃完西瓜用西瓜皮做凉菜，是经济节省的作法，但西瓜皮腌着也很好吃啊。

苦夏，有时不想吃东西，水果和冷饮是好选择，但毕竟不比正餐。靠海吃海，也可以吃点河鲜，小河虾很好吃，脆嫩嫩的适合孩子。河鱼我不太喜欢，因为有一种说不出的土腥味。但是煎完后用糖醋酱油（火靠）透了，很香很香。很开胃下饭，下酒也好。如果只是泼芡，那一定要先吃炸酥的鱼尾和背脊，脆脆的像饼干。

相比起大闸蟹，其实海蟹更好吃。没有浓膏但蟹肉清甜厚实，可以煮粥可以拆肉清炒，或是斩件了炒洋葱鸡蛋，非常非常地香。文里用的做法比较费事，有闲的才能做，但吃得很方便。不知道之前有没有说过，蟹肉炒蛋白，加蟹籽，底味用南瓜汁来调，滑嫩嫩的味道偏甜。

还有苋菜。苋菜只有煮完了才变得漂亮，可以煮面条，也可以单煮。会有玫瑰红的汁液渗出来，浸着米饭特别漂亮。张小资有写过她带着苋菜去舅舅家搭伙，一碗苋菜写得那般瑰丽。看完那段描写后再往饭桌上看，现实的落差是如此赤果果。小资最后说还是苋菜香，可见到最后终归还是食物能给予人最实在也是最温暖的安慰吧。

今日无图。

第一章 第39章 吃大闸蟹吗？

家里添了孩子是真热闹，楼上楼下叮叮咚咚嘻嘻哈哈的声音不停。

季楠住的是一居室，四十多个平方扣去公摊后三十出头，住得略为逼仄。孩子天性好动，活动空间小了总是会展不开，乍一下换到有天有地的独立屋，他只觉得处处好玩。

白天陶泓去上班，两个男人带着胖小子到处玩。陶隐是铁了心要把这次难得的机会利用起来，好好地巩固战线，在季楠回来前把小胖子打造成他这方的超级间谍。邵砚青不敢说自己非常有爱心，但再再这样豁达开朗的孩子实在很讨人喜欢。

这时再再正蹲在地上看铁桶里的螃蟹，看它们张牙舞爪的模样即兴奋又害怕，“小青哥哥，它们咬人很疼吗？”

邵砚青将一支筷子递给他：“你的手指头经不起它们一钳，会断掉的。实在想玩的话用这个吧。”

再再接过筷子，壮着胆子用它去戳螃蟹的壳。果然筷子被夹住了，还抽不出来。他吓得一松手，筷子掉进桶里。邵砚青见他害怕的模样，伸手将他揽过来坐在自己膝上，又伸手去桶里掏螃蟹。再再‘哇’地叫了一声，捂住眼睛。再睁开的时候那螃蟹却被抓在手里，大螯并八只细爪在空中一通狂舞，死活也钳不到人。小家伙的崇拜值瞬间爆表：“哥哥好厉害啊！”

这些螃蟹用蛋清养过，又剥去了蟹心、蟹脐、蟹腮、蟹肠。洗净污物后拿刀斩块，用高度白酒、盐、醋、糖、姜末、胡椒粉及紫菜生腌起来密封。再再好奇地问道：“这是生的呀，可以吃吗？”陶隐倒是见过这样的炮制方法，可又有不同：“这是酱油蟹？”

“类似而已。我们这里叫蟹生。”邵砚青手脚很快，处理完后将密封的器物放置在阴凉透风处，“再两天就能腌制好。很鲜。不过小孩子脾胃弱，还是吃熟食。”

再再咬着手指头看着，口水哗哗地流：“妈妈答应过我，回来给我买大夹夹吃。”陶隐知道季楠这次去得急，就是想赶在中秋前回来和儿子过节：“那叫大闸蟹，不是大夹夹。想吃，我带你去啊。”