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第21章 黄豆（第4页）

在黄豆还活着的时候，也就是在成长过程中，它可以和一种叫“根瘤菌”的真菌生活在一起，然后给周围土壤提供氮肥。

这种自然界特别难合成的一种肥料，能够有效肥土。

等黄豆生长到正直青春大好年华，肥硕饱满的时候，采摘下来，用盐水微微一煮，一款名叫“盐水煮毛豆”的健康小零嘴就自动生成了。

倘若他们不小心熬过了这个时期，变大变老换了颜色，变成一颗颗黄色的豆子？

那可不是幸运，而是不幸的开始。

人类总会找到各种各样的方法，来炮制它们。

最直接做法的是把黄豆泡发后，和五花肉、猪脚一起烧制，或者拿来煲汤吃。

又或者让黄豆经历一百度高温桑拿、制曲、发酵、出油等一系列流程，做成酱油。

或者更狠一点，让黄豆洗干净后粉身碎骨，研磨出汁，过滤除渣，高温沸煮。

国民早餐--豆浆就这么水灵灵的出现了。

剩下的豆渣也不要随便乱扔，可以把它再埋回土里，沤肥。

顺带一提，要是你穷的没钱买能量石的话，也可以把黄豆茎杆拿来当柴火烧。

有首诗曾经曰过：煮豆燃豆萁，豆在釜中泣，本自同根生，相煎何太急。

说的，就是这个场景。

如果，不一小心让豆浆煮久了，那么你就可以在豆浆表面捞出一层薄膜--豆皮。

直接把薄膜挑出来就晾在一旁，豆皮就换了个名字--腐竹。

剩下的豆浆也别嫌弃，加入卤水或石膏后，就可以形成豆腐花。